Moukmouk de Pohenegamouk

Tartare de saumon

La recette la plus évidente de la part d'un ours. Le tartare de saumon. On détaille finement deux oignons verts ( ciboule ou échalotte, selon votre région linguistique) pour chaque 100 grammes de filet de saumon, en préférant le vert au blanc ( l'ognon pas le saumon) . On détaille au couteau et très finement le saumon (pas trop épais). Pour cela, la meilleure technique demeure de ne pas couper la peau du saumon, si bien que les petits morceaux resteront en place jusqu'à la fin, i.e. quand vous passerez votre couteau dans le gras entre la peau et la chair. Sel et poivre au gout, et puis de la très bonne huile d'olive. Il y a une parisienne qui dit que je mets trop d'huile, mais elle a tort, c'est bon de la bonne huile.



Chaque commensal mettra la goute de jus de citron qu'il désire, et on mange avec un très bon pain. Bien sûr, il faut que tous les ingrédients soient d'excellente qualité. 

Encore une fois merci beaucoup à Loulou pour le napperon et à la maman d'Olivier qui a donné la si belle poterie à Loulou. Franchement je suis gâté.

Moukmouk ours heureux

En passant j'ai reçu un message d'Isa ce matin qui m'affirme ronronner quand la situation si prête. J'ai aucune difficulté à croire une grande amoureuse comme elle. Si quelqu'un peut ronronner sur terre, c'est elle. On devrait s'unir pour lui dire de repartir son blogue, je m'ennuie beaucoup d'elle.